Bajd tat-tiġieġ abjad, kannella, aħdar: X'inhi d-differenza?

Aqta 's-sezzjoni tal-bajd ta' ħanut tal-merċa jew suq tal-bdiewa, u tinduna kartun ta 'bajd separat f'livell abjad u kannella, xi kultant anke bajd aħdar jew blu. Imma ladarba jaslu mġebbda fuq platt, forsi, jew moħmija ġo kejk, huwa diffiċli li tgħid id-differenza. Fil-fatt, x'inhi d-differenza bejn il-bajd bil-qxur ta 'kuluri differenti?

Din mhix sitwazzjoni ta 'dqiq jew ross. Bajd kannella mhumiex iktar "naturali," u l-bajd abjad ma ġewx dekolorjati bil-bliċ. Iż-żewġ varjetajiet iseħħu kompletament b'mod naturali, bħalma jagħmlu l-bajd tat-tiġieġ aħdar blu. Imma tassew, il-bajd tat-tiġieġ kollu huwa l-istess fuq ġewwa. Allura x'jikkawża kuluri tal-bajd differenti fost l-istess tip ta 'għasfur?

Dr Justin Fowler, professur fid-Dipartiment tax-Xjenza tat-Tjur tal-Università tal-Ġeorġja, jiddi fuq l-affarijiet. "Il-kuluri differenti, jew il-preżenza ta 'tikek jew speckling, jinżlu għall-ġenetika ta' l-għasfur," jgħid.

"It-tiġieġ Leghorn (li jiffurmaw il-biċċa l-kbira tal-industrija tal-bajd kummerċjali fl-Istati Uniti) jistabbilixxu bajd abjad, filwaqt li l-orfingtons jew il-blat Plymouth se jpoġġu bajd kannella," jispjega Fowler. "Ir-razza ta 'Americana għandha pigment li huwa kapaċi jipperfezzjona l-qoxra tal-bajd kollu u jagħmel bajd ta' kulur blu li huwa kkulurit kemm fuq ġewwa kif ukoll barra mill-qoxra."

Trid tkun taf jekk tiġieġ speċifiku se joħroġ bajda bajda jew bajda kkulurita? Eżamina l-widna tat-tiġieġ. (Sorpriża, l-għasafar għandhom il-widna!) "Ir-razez bil-widna bajda tipikament ikunu dawk li ma jpoġġux pigment żejjed fuq il-qoxra tal-bajd qabel ma jpoġġu," tgħid Fowler. U ħafna drabi le, it-tiġieġ b'wiċċ eħfef għandhom it-tendenza li jkollhom rix abjad, u b'hekk bajd abjad, filwaqt li dawk bir-rix ikkulurit u l-earlobes għandhom it-tendenza li jipproduċu bajd ikkulurit.

Minn fejn ġej dan il-kulur? Hawn fejn il-fehim ta 'kif tasal bajda huwa importanti. Isfar tat-tiġieġ, jew ova, jiffurmaw fl-ovarji tat-tiġieġ. Ovum iffurmat kompletament se jħalli l-ovarju u jiġi depożitat fl-oviduct. Din il-parti tas-sistema riproduttiva tat-tiġieġ għandha ħames segmenti sekwenzjali distinti li l-isfar jgħaddi fi triqtu lejn id-dinja ta 'barra, iżda huwa r-raba' wieħed - il-glandola tal-qoxra - li taffettwa l-kulur tal-bajd. Dan huwa fejn il-qoxra tifforma madwar l-ovum.

"Il-qoxra tal-bajd tat-tiġieġ kollha hija magħmula minn karbonat tal-kalċju, kristall li għandu kulur abjad," tgħid Fowler. "Allura l-bajd kollu huwa, għall-inqas fil-bidu, abjad. Kull wieħed li mbagħad naraw li huma kuluri oħra kellhom pigment depożitat fuqhom hekk kif kienu miexja mill-oviduct, wara li l-qoxra bajda tal-bajd kienet ġiet depożitata. Tista 'tara Dan jekk tiftaħ bajda kannella u tħares lejn ġewwa tal-qoxra, se tkun bajda. "

Żewġ pigmenti huma responsabbli għall-ispettru tal-kulur tal-bajd tat-tiġieġ. Sfumaturi ta 'ħodor u blu huma kkawżati mill-biliverdin tal-pigment, filwaqt li l-protoporphyrin huwa responsabbli għal lewn kannella ħamrani.

L-istess proċess ta 'kulur tal-bajd jgħodd għall-għasafar kollha bil-bajd ikkulurit. Il-bajd Amerikan Robin (Turdus migratorius), pereżempju, huwa famuż blu. Il-bajd b'forma ta 'lanġas ta' Murre komuni (Uria Aalge) jista 'jġib lewn blu, jiġi mqaxxar jew għandu strixxi kannella.

Il-bajd tat-tiġieġ għandu jinżamm imkessaħ jew f'temperatura tal-kamra? Jiddependi fuq jekk tgħix f'pajjiż (l-Awstralja, il-Ġappun u l-Istati Uniti, pereżempju) li teħtieġ li l-bajd prodott għal bejgħ kummerċjali jinħasel. Dan il-proċess jipproteġi kontra s-salmonella, iżda wkoll ineħħi kisi tal-qoxra tax-xama 'li naturalment jiddefendi l-bajd kontra l-mikro-organiżmi, u b'hekk ikun hemm bżonn ta' refriġerazzjoni.

Barra minn hekk, jekk għandek xi interessat fil -folja tal-gverta tad-dgħajsa Eva jew il- kuxxinett EVA SUP u l-pad tat- trazzjoni EVA , jekk jogħġbok tħossok liberu li tikkuntattjana.

Tim Melors

2018.03.20

E-mail: admin@melorsfoam.com

Skype: Helen.Oscar

WhatsApp: + 86-13699812532

Tel: + 86-752-3553578